2014火锅店夏日活动 夏季火锅店如何做促销

整个夏季*锅店的营销工作都是很多很多店**头痛的事情，客流量少是主要原因。在"夏季*锅店经营之装修布局调整"一文中提到预先宣传和*锅店装修布局调整都是为了拉来更多的客流量，里面的一些方法总体上市解决了食客进入*锅店就餐环境的问题。解决食客夏季就餐环境是只是**步，第二步就是让已经来的食客能又来，并且*好能带人来。这就是让食客吃的爽，吃得满意，而面对炎热的夏季，我们*锅店管理者应该从哪些方面入手呢？

1、推出夏季特色*锅

现在很多创意*锅店在夏季逐渐推出一些不上*的养生*锅，例如清汤*锅、冰淇淋*锅、水果*锅等都是夏季很受欢迎的*锅品种。冬季适合进补，所以浓汤、油腻型*锅流行，而夏季吃更加注重健康，那些低油腻的清汤*锅是食客的首选。并且清淡*锅老人、小孩都适合吃，更好地在家庭消费中促销。

2、冰冻啤酒免费送

夏季，餐厅里面*受欢迎的莫过于冰冻啤酒。如果连这都准备不足，无疑让食客体验上大打折扣。很多管理者一听免费这样不是利润下降吗，事实上，有数据表明，一桌啤酒免费送和全单打7-8折效果差不多。制作显眼的广告牌推出"冰冻啤酒免费送"的广告语，一定能明显改善*锅店人气。

3、促销活动不能少

只有促销才能在夏季吸引消费者的眼球，管理者可以向*锅店员工征集活动创意，以带动消费为*大原则。

（1）进入*锅店消费的食客放50元代金券。

（2）每天前来进餐的食客，以抽签的形式免单1-2桌。注意结果适时公布，保证公平。

（3）每天第1-2桌的食客获得免单的机会或者打五折，对3-5名也提供一些特定的小礼物，充分调动大家的积极性

（4）六一儿童节可以从小朋友角度出发作出一些特殊活动，让小孩快乐，大人才开心。例如，带小孩的食客可以打8折。

4、其他经营小策略

（1）免费提供2-3元的冰激凌，小孩可提供雪糕。

（2）免费提供夏季开胃的凉菜（例如：拍黄瓜），凉菜要在其他菜品上之前先上；这样的目的是让顾客形成*锅店的印象。

（3）绿豆汤、小米粥、酸梅汤等免费供应。