葱油鱼  没想到吃它竟能健康长寿

2016-11-24来源 : 互联网

做法

1.将杀好的多宝鱼清洗干净,放入大的鱼盘中,两面撒上盐,腌制10分钟。

2.鱼身上铺姜丝去姜,洒少许料酒,倒少许鲜贝露或蒸鱼豉油,鸡精,入开水锅中大*蒸5分钟。

3.将蒸好的鱼取出,拣去姜丝,撒上葱花再倒入少许鲜贝露,淋上烧的冒烟的热油,再洒少许白胡椒粉即可。

做法二

原料

桂鱼(1斤左右)。

调料

料酒、葱、姜、干椒丝、豆豉酱油。

做法

1、鱼洗净去鳞,腹部抵尾处切一刀(斩断内脏连接)腮处掏出内脏,保持鱼的完整性。

2、鱼的两面各片3刀,便于入味与蒸煮。

3、葱、姜切片,附于鱼身,导入料酒腌制15分钟。待锅开后,大*10分钟起锅。

4、然后就可以将盘内的水和葱姜都倒掉,换上新鲜的葱姜丝附在鱼的身上留着等一会要用。

5、锅内导入适量油,待开锅后浇鱼身处,随即淋上酱油即可食用。

小诀窍

1、开锅后,蒸8-10分钟,千万不可时间过长,否则肉质变老口感不佳。

2、喜欢吃辣的朋友,可以切几根干辣椒丝附于鱼上,味道更好。

做法三

材料

胖头鱼身1条、干红椒、花椒、姜、蒜、葱、米酒、炒香芝麻。

调料

盐、老抽、生抽、料酒、陈醋、自制混合豉汁料。

做法

1.将胖头鱼身洗净干净,控水后切块备用。

2.将鱼块加入干红椒段、花椒粒、姜末、蒜末、葱白末;以及盐、料酒、自制混合豉汁料1大勺(做法请看这里)拌匀。

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