鸡蛋布丁  它滋阴润燥的功效真是厉害

2016-11-24来源 : 互联网

焦糖材料

砂糖100克,水40克。

焦糖做法

1、在锅里只倒入砂糖加热,变色以后用木制平板勺翻起搅拌,全部变色后停止翻炒。

2、继续加热,当焦糖胀起来,气泡变小,关*。

3、然后就可以立即加入一些少许的温水,使用木勺,沿锅边缘注入水,注意直接倒入会溅起来。

4、再开*加热,融化后再煮,直到将焦糖滴入到水里,焦糖不会和水混合就算好了。

鸡蛋布丁做法

1、在模碗里薄薄涂上一层黄油,若用勺子舀着吃,不涂也可以,将适量焦糖放入碗底。

2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加热,锅边缘起泡时(不要烧开)由*上取下。

3、然后就可以把鸡蛋打散,把它与剩余的砂糖一起慢慢的打出泡沫,打出泡沫的同时可以预热烤箱。

4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中,注意搅拌不要起泡沫。

5、充分搅拌后过滤。

6、缓缓注入模具中,烤盘中注水,放入烤箱中150-160度烤30分钟。

方法二

材料

砂糖100克,水25克,鸡蛋2只,砂糖25克,牛奶250克。

做法

1.将砂糖和水倒入锅中。

2.把锅放到小*上加热,期间不停搅拌,直至熬成黄褐色。

3.将焦糖倒入布丁模底部。

4.鸡蛋加砂糖打匀。

5.牛奶烧至稍有小泡泡时关*。

6.将牛奶慢慢倒入蛋液中混合均匀。

7.将搅拌均匀的蛋奶液过筛入模子。

8.烤箱185度,中下层,水浴30分钟左右。

方法三

材料

白糖50克,蛋黄,牛奶240克,QQ糖50克。

标签: 生活百科

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