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1、烧半小时后下鹌鹑蛋、盐，用大*烧沸后改小*慢烧约一小时。
2、当汤汁将干时改大*收汁。
3、收干汤汁后关*，捡去葱、姜、八角、桂皮不要，将鹌鹑蛋摆放在盘子周围，再把肉盛进盘中即成。
方法二
材料
五花肉、鹌鹑蛋、葱、姜、桂皮、八角、香叶。
调料
花雕酒、冰糖、老抽、食盐。
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