贫血的人少吃粗粮

2016-09-13来源 : 互联网

贫血的人怎样吃粗粮才健康呢?

不但要注意粗粮细粮搭配，更要在吃粗粮的同时多吃以下几种食物。*先，猪肉、牛肉、羊肉等红肉，以补充丰富的**蛋白，同时，红肉里的血红素铁不受各种“抗营养”物质的干扰，可以顺利被人体吸收。其次，要多吃富含维生素C的食物，提高铁吸收率，比如鲜枣、猕猴桃、樱桃、青椒、小白菜等。第三，豆类经过浸泡、发芽和发酵，会大大降低“抗营养”物质的含量，提高铁、锌等矿物质的利用率。所以，贫血的人可以吃刚发芽的豆子，以及酱豆腐、豆豉等发酵豆制品。

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