鲶鱼炖茄子的家常做法 荤素相得益彰

1鲶鱼一条约800g。

2茄子300g、姜、蒜。

3把鲶鱼斩成段。

4把茄子掰成块。

5起锅热油，爆香姜蒜。

6放入鲶鱼段，烹入醋、料酒。

7加生抽后，再加适量水。

8烧开后，放入茄子段。

9大*烧开，用中小*慢炖。

10炖制大约15---20分钟左右，至茄子软烂。加盐、糖、味精调味。

11调味后，稍炖制1分钟左右即可出锅装盘。

鲶鱼炖茄子做法二

1.鲶鱼收拾干净，在鱼背上切断。

2.准备好茄子.葱.姜.蒜.干辣椒。

3.茄子用手撕成块，准备好干辣椒段.葱段.姜片.蒜片。

4.锅烧热放油下葱段姜片蒜片干辣椒段炒香。