做法
1、*先就是要准备好新鲜的五花肉,然后把五花肉使劲儿剁成馅后,加入适量的葱姜蒜。
2、继续把肉剁的细些。
3、花椒用温水泡下。
4、在碗里打两个鸡蛋。
5、然后打散。
6、把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里。
7、再加入料酒,盐,淀粉搅拌。
8、直到肉馅上劲。
9、把荸荠切成小丁。
10、倒入肉馅里。
11、搅拌均匀。
12、在手里揉成稍大些的丸子。
13、锅中倒入大量的油烧热,然后下入狮子头。
14、炸制成金黄色捞出。
15、另起锅,倒入有机酱油,热水,八角,葱段。
16、倒入狮子头。
17、盖上盖子,中小*烧制,*后大*收汁就好。