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做法
1、*先就是要把材料准备好，羊排用清水洗净，然后切成小块，莲子泡发好，去芯就可以。
2、锅内加水，烧开后，放入羊排，焯去血水，去油沫。捞出备用。
3、此时山药去皮切块，再烧一锅水。
4、水热后放入羊排，山药和莲子，枸杞，当归，倒入一匙醋。
5、大*煮开后转小*，炖一小时后加入盐。
6、再炖15分钟左右，起锅倒入胡椒粉即可。
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