朋友圈疯传，“毒中之王”的蔬菜居然是它？真相来了……

又到了吃空心菜的时节了，脆嫩的空心菜放点大蒜瓣一炒，想着就流口水！但是*近朋友圈盛传一则消息："空心菜千万别吃，因为空心菜在所有绿叶蔬菜里，是汲取 农药和重金属*厉害的一种，尤其是空心管，里面更是藏着看不见的重金属，国外种植空心菜主要是为了净化土壤....."。这消息让很多人惶惶不安，空心菜真的不能吃了吗？

记者从超市和农贸市场分别买了五种蔬菜，韭菜、菠菜、芹菜、苋菜和空心菜。随后，记者来到江苏省理化测试中心，将10份样品托付  检验铅、砷、汞、镉、铬等五种重金属的含量。

样品随即被送到南京仙林的检验中心，检测人员*先对五种蔬菜进行切割粉碎，然后分别选取10克，放置在烘焙炉上烘碳化，30分钟后，又将烘干的蔬菜碎末放进550度高温的马弗炉，在这里持续放置6-8个小时。将蔬菜制品当中的一些有机物消除掉，*后形成无机的溶液来测试。

经过持续高温处理后，检测人员将晶状体粉末放进重金属检测仪中。大约半分钟后，各项指标相继出来。从结果来看，每个样品都检测出了重金属，但含量远远低于国家标准限量，在10份样本的五个重金属指标中，空心菜相比其它蔬菜，几乎所有指标都处于中等，有的还低于其它蔬菜。

铅

指标*高的是

超市芹菜

含量为0.061

总砷

指标*高的是

菜市场空心菜

含量为0.017

总汞

指标*高的是

菜市场苋菜

含量为0.0031

镉

指标*高的是

超市韭菜

含量为117

铬

指标*高的是

超市韭菜

含量为77

既然实验结果，空心菜重金属含量并未偏高，那空心菜汲取 重金属能力*强的说法又是怎么来的呢？蔬菜研究员李建斌告诉记者，应该说空心菜它是一种速生的绿叶菜，它对营养成分包括微量元素的汲取 ，它会快一点。