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炎炎夏日,你是否觉得脾胃不适,毫无胃口?这时候,你*该吃上一把健脾祛湿的“养生豆”。《生命时报》邀请**中医**,用小小豆子帮你轻松度过苦夏。
受访**:
南方医科大学南方医院中医科副主任 周迎春
绿豆,清热解暑
绿豆味道甘甜、性寒,能清热解暑、消肿通气。
绿豆皮中含有大量抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等;绿豆中还有生物碱、豆固醇以及大量膳食纤维等。
因此,绿豆尤其适合夏天食用,可以煮汤或熬粥,做成绿豆沙冰镇也可以;绿豆荷叶粥还可消热疮、去红肿、止痱子。
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