这种紫色蔬菜竟是抗癌宝贝！

如今，关于如何预防癌症已经是人们茶后饭余的话题了。在这个时候不妨适当的吃一点食物进行预防，生活中这种紫色蔬菜预防癌症的能力就非常强，不妨适当的吃一点。

1紫甘蓝

这里说到的紫色蔬菜指的是紫甘蓝，作为生活中常见的一种蔬菜，紫甘蓝是大多数人都吃过的蔬菜，注重养生的今天，吃素的人显然比吃肉的人多，多吃蔬菜瓜果在某些程度上，确实能够**身体。作为一种蔬菜，紫甘蓝和很多蔬菜一样，其中富含大量的纤维素、碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪、胡萝卜素、尼克酸等。这些物质会在食用紫甘蓝的时候补充身体所需。

通常来说，蔬菜进行凉拌能够避免其中的营养被损耗，凉拌紫甘蓝也是不少家庭主妇拿手的一道菜，在凉拌的过程中，能够充分吸收其中的营养，避免营养流失的情况出现。而在西方一些国家会把紫甘蓝用来做沙拉，这样也是能够避免紫甘蓝受热造成其中营养素的流失，有利于营养的保存。即使不习惯生吃紫甘蓝，在进行烹饪的时候*好要急*重油，在煽炒后快速的出锅，这样也是能够保留住食物的营养。