茶文化之蛟潭问茶

上杭北去百公里，梅花山自然保护区纵深腹地，有一个名叫蛟潭的小山村，家家户户种茶。近年来，蛟潭盛产的高山云雾茶在闽西当地乃至省内外声名鹊起。

这个初夏清朗的日子，下午三时，小车走山间公路，经步云乡，再往里，就进入梅花山自然保护区的中心区域。

水泥铺的山间公路，弯来绕去，愈往里愈见陡峭。大片大片的毛竹青翠罩眼，小车像是漂泊在竹海里的一条小船。平缓低洼处，头顶的绿浪织进蓝天。险峻空阔处，无边的绿有如大山泼出去的瀑布，漫坡流涌。嫩绿是刚长出的新竹，更嫩的是柯树槠树团团簇簇的*大花穗，这里那里高耸挺拔的绿是红豆杉柳杉。步云乡有10万亩毛竹林，是全省**竹乡之一。2万多公顷的梅花山有可持续开发的丰富旅游资源，包括华东*创的华南虎园，1000多株连片的古红豆杉林，步云温泉，蛟潭高山云雾茶生态茶园就是系统旅游开发项目之一。

一些绿树掩映中的小村落在车窗外一晃而过，经马坊、梨岭，小车峰回路转近两小时，眼前豁然开朗，十几幢新建的青砖灰瓦连片三层小楼矗立山脊延伸处的一片洼地上，这就是蛟潭新村。村前一口篮球场般大的水塘，绿波荡漾，村后有参差的森森古树。

斜阳朗照，能见度很好。我们伫立在离小村不远的茶园山顶，远远近近，满山沟谷坡梁，都是修整一新的茶畦，层层叠翠，宛如新妇盘缠的发髻，脚下一丛丛比膝略高刚采完一茬清明茶的茶树，枝叶间已冒出了星星点点的新绿，隔着深深的山谷，对面就是莽莽苍苍的梅花山原始森林。起风了，从谷底升腾的大片云雾一浪浪推拥而来，转眼间就笼罩了整个茶园。天光淡，四野静穆，仿佛能听见云丝雾缕在茶畦间追来逐去的欢笑，还有茶树酣畅的呼吸。我们全身心沐浴着这清凉的水汽，感觉自己站成了一棵茶树，每个打开的毛孔都能长出鲜嫩的绿芽。

这里是福建海拔*高的茶园。蛟潭村方圆十里，平均海拔1080米，常年云雾缭绕，土质和气候*适合种植高山云雾茶。村子附近的梅花山原始森林里，有生长几**的老茶树，村人自古就有采茶制茶的手艺。蛟潭村71户，287人。从2003年开始，在村主任林立坤的带领下，全村家家户户种植铁观音高山云雾茶，目前，全村茶园种植面积3000多亩，茶叶年产量20多吨，总产值1800多万元，农民人

均年纯收入1万多元。蛟潭村先后被列入龙岩市****新农村建设**点，福建**文明村。

云雾很快散去，又是日朗天清，茶畦随处可见书页般大小插立地头的黄色纸板。蛟潭茶园强调原生态***，这里的茶山不打农药。这些黄纸板是用生胶糊制，专门用来黏附茶叶旺发季节各种小飞虫的。我们俯身细看，纸板上斑斑点点粘着许多虫子。

从茶园返村的路上，我们顺道去参观位于小山顶的一座茶叶加工厂。大门打开，院子周围排列着马蹄形的一长列厂房，里面揉茶机、摇青机、烤炉静静地伫立，无数橙黄色的竹编大簸箕在架子上层层累叠，散发出袅袅的余香。想那清明春茶旺季，远近茶山的绿芽都朝这里赶来，茶香盈袖炉*熊熊，机声轰响，该有怎样的繁忙景象。

带领全村种茶致富奔小康的是村主任林立坤。1972年出生的林立坤初中毕业即与亲戚到闽南沿海一带打工，经营木材、土石方，生意很有起色。2003年，立坤毅然回村竞选村主任，下决心充分发掘老家得天*厚的原生态自然地理优势，带领乡亲们开发种植高山云雾茶。在林立坤连选连任高票当选四届村主任的十年时间里，村里开通了梨岭蛟潭区间的十里水泥路，争取到银行低息贷款，组织全村妇女往安溪学习种茶制茶技术，引进种植铁观音、本山、黄旦、白牡丹、白芽奇兰等****高山云雾茶品种。2006年，林立坤组建成立了“上杭县云雾香茶叶有限公司”，注册了“品云茗”“岩之秀”“蛟潭高山”等高山云雾茶商标。村民生产的高山云雾茶大多由林立坤集中加工销售，产品远销厦漳泉及广州、深圳、上海等地。林立坤也因此获得“福建省劳模”“福建省第十届杰出青年农民”称号。这几天他到外地联系茶叶销售业务去了。我对这位未曾谋面的村民致富***充满了敬意。