夏天就该吃火锅!

黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴”。意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物对阳气有所损伤。夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐分造成胃酸分泌下降。吃*锅正好可以解决这个问题。

夏吃*锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯蕴涵着千**来“夏季养生，夏*冬病”的中医哲理。夏日*锅误区：*锅+冰啤酒夏天一边吃*锅一边喝冰镇啤酒或者其他冰镇饮料，是对自己肠胃很不负责的做法。忽冷忽热，刺激性太强，容易造成胃肠疾病，长期忽视这个问题，就容易导致肠胃疾病。值得注意的是，吃*锅时，尽量不要同时饮白酒，因为白酒会发热，1克酒精能产生7卡的热量，喝了白酒人体会发热，热上加热，实属不智之举。

夏日*锅原则：清淡少肉夏天吃*锅应当*选清淡锅底，很多*锅店都特别推出了**夏季的特别锅底，无论是富含昆布或者绿豆的锅底，都可以成为*选。涮材选凉性或中性食物。鸭肉、鱼肉、嫩鸡肉都属于性味偏凉的肉类，涮起来鲜嫩可口，值得**;而羊肉属于燥性食物，就要少吃了。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，有清凉、解毒、祛*的作用，适宜涮吃。蔬菜中又以莲藕、荸荠等水生蔬菜为最佳。而豆腐具有清热泻*的作用，也非常值得**。在*锅内适当放入豆腐，不仅能发挥石膏清热泻*的作用，还能补充多种微量元素的摄入。夏日消*“利器”：凉茶、菊花茶*锅和冰啤酒的搭配除了会导致肠胃问题外，也可能因为冷热的刺激，诱发咽炎等疾病。所以在享受夏日*锅的过程中，还是选择凉茶或者菊花茶作为饮料更合适。含有金银花、夏枯草、菊花以及甘草等药材的凉茶，混杂着苦涩、清香、微甘的气息，其实口感还是很不错的。除此之外蘸料中也有祛*妙招，比如可以在水里煮一些苦瓜、黄瓜等凉性食物，用煮过这些食物的水来调酱料，这样也能起到清凉祛暑的作用。