麻辣耳丝|麻辣耳丝的做法

2014-12-13来源 : 互联网

饮食是一种文化,而中华美食则誉满**。几千年来,人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系,即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为,比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时,从饮食生活方式的角度来着手。

菜系及功效:清爽凉菜特色:此菜脆滑爽口,味重麻辣,嚼有余香主料:猪耳二个、醋二*、腌红辣椒三*调料:味精二分葱三*、花椒粉一*五分、姜三*、辣椒油三*、酱油五*、芝麻油二*、白糖一*五分

教您麻辣耳丝怎么做,如何做麻辣耳丝才好吃1.将猪耳刮去耳垢的小毛,洗净放入锅内,加入清水烧开,撇去浮沫,煮至七成烂时,捞出冷凉,先切成一寸宽的条,再切成半分宽的丝。葱、姜、红椒均切成细丝,同放盘内。2.用一只小碗,放入酱油、白糖、醋、味精、辣椒油、芝麻油,调匀成卤汁,浇在耳丝上,再撒上花椒粉,拌匀即成。

 

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