山药胡萝卜排骨汤的做法

饮食是一种文化，而中华美食则誉满**。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。

材料：猪排骨一斤，山药300克，胡萝卜和莲藕各100克。调料：葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。做法1·免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。2·令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。3·把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。4·再把去皮切块的山药，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。5·把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。6·7·吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。