春季肝火旺多吃草莓 如何正确清洗草莓

*近正是草莓大量上市的时候，水果店里那鲜红欲滴的草莓着实惹人喜欢。不过，草莓香甜可口，但表面比较粗糙，该如何清洗，这却让很多人头疼。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑出血、高血压、高血脂等疾病都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外*新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对*疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

中医认为，草莓有去*、解暑、清热的作用，春季人的肝*往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。草莓*好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，还有预防痔疮、肠癌的发生的作用。洗草莓应注意什么呢?该如何正确清洗呢?

草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，草莓属于**植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把草莓洗干净，*好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，*好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

另外还有些朋友用面粉来洗草莓，效果也很不错，有兴趣的朋友也可以尝试一下噢。

小贴士：挑选草莓的方法

第一、草莓不能太大，大小要均匀。我记得以前吃的草莓普遍比现在的小很多，也比较均匀。

第二、正常的草莓呈自然的心形，现在市面上一些草莓不仅个头大，而且奇形怪状，咬开后常发现里面是中空的，就是激素造成的。

第三、自然成熟的草莓特别的柔嫩，外皮可以说的上是吹弹可破的感觉。手感过硬的草莓是为了防止运输途中受损而提前采摘的。

第四、挑选全果鲜红均匀，有柔和光泽的。表面有白色或灰色斑点的草莓是腐烂的前兆。

第五、草莓表面的“芝麻”点应该是黄色的，如果是全红的很可能就是染色的。

第六、新鲜草莓的蒂头叶片鲜绿，有细小绒毛。