广东特色小吃 早茶必点美食

2014-09-11来源 : 互联网

  广东人很喜欢一家人到茶楼喝早茶,点上一桌特色小吃,在熙熙攘攘的早市里看看报纸喝喝茶,和老友记、家人小孩唠唠家常,实为广东的一大特色。

  虾饺

  广东人很喜欢一家人到茶楼喝早茶,点上一桌特色小吃,在熙熙攘攘的早市里看看报纸喝喝茶,和老友记、家人小孩唠唠家常,实为广东的一大特色。吃货小编为大家总结了广东茶楼必点美食,欢迎补充哦~

  虾饺。创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼,后经过改良,发展成为广州名点。上乘的虾饺,皮白如冰、薄如纸,外皮呈半透明,虾肉馅隐约可见,吃起来爽滑清鲜,深受食客的喜爱。

  干蒸烧卖

  干蒸烧卖。简称“干蒸”,以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料,加之作料调味蒸熟,皮薄肉爽,别具风味,包含粤菜的特色,适合广东人的口味。

  流沙包

  包子。*常点的是流沙包、叉烧包,其中叉烧包还是粤式早茶“四大天王”(虾饺,干蒸烧卖,叉烧包,蛋挞)之一。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅,包皮蒸熟後软滑刚好,稍为裂开露出叉烧馅料,渗发出阵阵叉烧的香味。

  凤爪

  凤爪。鸡爪的美称,广东特色凤爪代表有白云凤爪,紫金酱凤爪,蚝皇凤爪等。以蚝皇凤爪为例,它的烹调方法制作精细,要先煮后炸再炖而成,不能小看。凤爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

  肠粉

  肠粉。在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少咸宜,妇孺皆知,以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。从不起眼的食肆茶市,到五**的**酒店,几乎都有供应。

  蛋散

  蜜汁蛋散。用面粉、筋粉、鸡蛋和猪油等搓成,再放入油锅炸,炸到浅黄色时便捞起,蘸麦芽糖即可食用。

  除了上面详细介绍的特色小吃,还有皮蛋瘦肉粥、香煎萝卜糕、芋头糕、**糕、蒸排骨、云吞面、蛋挞、炒粉,真是听到都让人胃口大开!心动不如行动,这就约上三五知己,找个时间去茶楼喝早茶吧!

 

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