八大古都旅游攻略之河南开封特色美食推介

　　中国八大古都之一的开封，是中原地区重要的历史文化**旅游城市，有“文化名城”、“大宋故都”之美誉。开封不仅有个包青天，还有各式各样的特色美食哦。

　　花生糕

　　中国八大古都之一的开封，是中原地区重要的历史文化**旅游城市，有“文化名城”、“大宋故都”之美誉。开封不仅有个包青天，还有各式各样的特色美食哦。一起来看一看吧~

　　小笼包子。开封传统风味小吃，源于北宋的梅花包子。其外型精美，放下如梅花，夹起似灯笼，皮薄馅多，灌汤流油，鲜香爽口，佐以香醋、大蒜食用味道更佳。开封**楼的小笼包子被誉为“中州膳食一绝”，深受欢迎

　　花生糕。开封盛产花生，素有“花生**”之称，以粒大、皮薄、味香而闻名。开封花生糕系古代宫廷膳食，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代600余年，流传至今。以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖等工序制成。成品呈片状，多层次，食之口味桦脆，香甜可口，令人回味无穷。

　　鲤鱼焙面

　　鲤鱼焙面。开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香;焙面细如发丝，蓬松酥脆。这款菜的特点是“焙面酥脆，鱼肉鲜嫩，利口不腻，香甜开胃”，是当地宴客必备的美味佳肴。

　　桶子鸡。源于清朝咸丰年间，由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，故得名桶子鸡。它选用的是生长期不超过三年的**肥嫩活母鸡，采用**老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。**店铺：鼓楼广场南侧的马豫兴鸡鸭店。

　　红薯泥。杞县红薯泥是一道久负盛名的中州名菜，选用红薯、白糖、山楂、玫瑰、桂花、青红丝等作为原料，再兑入香油烹饪而成。其色泽晶莹，甜而不腻，清香可口，营养丰富，是一道老幼皆宜，营养丰富的家常菜。

　　套四宝

　　套四宝。开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓*特，堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。

　　杏仁茶。由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞、樱桃