福州著名小吃有哪些

　　福州是有名的小吃之都，具坊间相传，小吃种类有百种，那么你知道福州**小吃有哪些吗?今天我们来罗列几个福州**小吃，为大家介绍一下。

　　福州**小吃之鱼丸。福州鱼丸是福州人*常吃的小吃。以包心有馅为特色。制作以鲨、鳗的鲜鱼肉,剔骨、洗净，剁成鱼茸酱;后分次加入盐调和，再加入干番薯粉，拌成鱼羹糊状。鱼丸可以说是福州**小吃的代表了，每个来福州游玩的人，都会特意去吃一次鱼丸!

　　福州**小吃之鼎边糊，又称锅边糊。这鼎边的关键是——蚬，并选产于洪山桥闽江里的黄鎏。鼎边糊是福州的传统小吃，是福州人喜爱的早点之一。

　　福州**小吃之肉燕。“肉燕”是浦城**的传统食品，细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味。肉燕*为福州**小吃，不仅仅是味美，它的*特制作也是受欢迎的原因。

　　福州**小吃之太极芋泥。蒸熟的芋头去皮碾成泥后，拌上猪油白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中，并用红枣、山楂熟莲子、冬瓜糖等在芋泥面上装饰成太极图案，*关键的是*后淋上一层熟猪油，这样便将热气封存住，冒不出来了。芋泥甜而不腻，深受大人小孩的喜爱，是逢年过节的小食之一。

　　福州**小吃之葱肉饼。福州传统风味小吃。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼。老福州人每逢春节都会摆上它，其和北方的饺子意味一样，有团圆吉祥之意。

　　福州美食文化博大精深，单数福州**小吃就不是简单就能讲完的。