什锦茄子盅的做法

　　近些年轻岛市场鲜有这种圆茄子，本日见到一下子勾起怀旧情感，回想小时辰父亲的菜地，小吃大全，每年必种的茄子老是这个品种，小吃大全，做一款别致的菜以慰我童年的影象。

　　什锦茄子盅

　　原料：圆茄子1个，秋葵100克、黄玉米粒25克、白玉米粒25克、胡萝卜半根、虾仁50克、烤肠50克，蒜适量;

　　调料：生抽、食用油、盐适量。

　　什锦茄子盅的做法

　　1、筹备质料

　　2、茄子洗净在顶部一周切锯齿状花边启齿。

　　3、揭开盅盖。

　　4、用勺子挖出茄子中间的肉。

　　5、虾仁挑去虾线。

　　6、茄子肉、秋葵、胡萝卜、烤肠切丁、蒜切沫。

　　7、蒸锅烧开水放入茄子盅蒸3分钟。

　　8、锅预热插手食用油，下入蒜、茄子丁翻炒。

　　9、炒熟的茄子丁盛到碗中备用。

　　10、另起锅预热加食用油，下入胡萝卜虾仁、香肠翻炒匀称。