爽利黄瓜卷——鲁菜冷拼代表作品
固然是*平凡的蔬菜,颠末改刀就变得赏心好看,请客也是餐桌一道风光,和父辈专业的程度比起来玉食的刀工确实差能人意,xiaochidaquan,不外口感味道照旧很正宗的。
爽利黄瓜卷
原料:黄瓜500克,香油、精盐适量、红椒1只
爽利黄瓜卷的做法
1、筹备质料。
2、黄瓜洗净,切去两端切成5厘米长的段。
3、切成段的黄瓜用牙签扎几个孔,便于浸盐味,黄瓜段放入容器腌制10分钟,凉开水冲去盐分。
4、生果刀沿黄瓜段边沿滚刀切一个刀口。
5、然后沿刀口转圈削成黄瓜圈,中间的黄瓜瓤和籽要去除,这样担保黄瓜腌好后脆爽(窄一点的刀较量轻易操纵)。
6、切好的黄瓜圈放入容器插手一茶匙盐翻拌匀称,盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。
7、滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌匀称。。
8、用筷子一只只摆入盘中,隐瞒红椒圈装饰成盘上桌。
固然是*平凡的蔬菜,颠末改刀就变得别致,请客也是餐桌上亮丽的风光泽。
美食小贴士
1、黄瓜选用生**稍长一点的,小吃大全,滚刀剔除黄瓜瓤和籽,可保持黄瓜的响亮爽口。
2、牙签扎小孔镌汰腌制时刻和冰镇也是增进响亮感。
黄瓜的浸染
黄瓜别名王瓜、胡瓜、刺瓜,为葫芦科一年生植物黄瓜的果实。世界各地均有种植。黄瓜以其光华翠绿,肉质鲜嫩,响亮爽口,清香甘甜而深受人们的喜欢。原产于喜马拉雅山南麓的热带雨林带地域,*初为野生,瓜带黑刺,味