青红辣子鸡
原料:肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只(辣椒数目可按照嗜辣水平来增减)、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油
青红辣子鸡做法
1,将鸡腿剁成*细适中的块(选择尖利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀
2,红绿尖椒洗净斜切成段,干辣椒用铰剪剪成段
3,蒜剁成蒜茸,用净水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅,此法多用于大量炒制蒜末时,好比避风塘)
4,锅烧热,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热,下鸡块,拨散,将鸡块炸至外貌焦黄,捞起沥干油待用
5,锅中留底油,放入蒜末炒香
6,插手青红尖椒和干辣椒段同炒
7,插手炸好的鸡块,翻炒
8,插手酱油、料酒、糖、盐翻炒
9,插手熟芝麻翻炒
10,淋入香油起锅
辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止痒和防腐驱虫等浸染。辣椒含有人体必须的多种维生素、矿质元素、纤维素、碳水化合物、卵白质、胡萝卜素和其余营养,常食辣椒能驱寒温胃,减肥美容。
德国科学家研究**,红辣椒中含有大量的抗氧化剂,可以防备自由基对皮肤的粉碎,而自由基正是导致皮肤过早老化和皮肤癌的*要身分,这可比大量服用补品管用得多,xiaochidaquan,以是,吃辣椒可以延缓朽迈。
其它,辣椒除了有杀菌浸染外,小吃大全,个中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙渗透,从而加快新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的结果,从而起到减肥浸染。