棒棒鸡丝是四川名菜,说真话,瑞瑞妈没有吃过正宗滴棒棒鸡丝,只是按照自家口胃做了这道棒棒鸡丝,虽然说不上正宗了,固然不是正宗,适口胃却实其着实翟鹗合自家人,鸡肉的鲜嫩,芝麻的香,花椒的麻,小吃大全,尚有那诱人的红油。额,不说了,再说该流口水啦!上菜。
棒棒鸡丝
质料:鸡腿、芝麻仁、葱段、姜片、料酒、生抽、白糖、味精、花椒粉
棒棒鸡丝的做法
1、筹备好全部质料。
2、锅中插手葱段、姜片、料酒,放入鸡腿大*烧沸。
3-4、大*烧沸后,转中小*煮异常钟关*,焖异常钟,捞出备用。
5-8、煮鸡腿的时辰来调一碗料汁,取一碗,碗中插手两勺生抽、一勺白糖、少许味精、一小勺花椒粉。
9-10、再插手熟芝麻仁,*后插手香油调匀即可。
11-12、大葱切丝,小吃大全,铺在盘底。
13-14、拆下鸡肉,用擀面杖小扣鸡肉使鸡肉松软。然后用手撕成细丝,码放在葱丝上。
15-16、*后把料汁淋在鸡丝上就可以了。
鸡肉的功能与浸染
鸡肉含卵白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素B2、烟酸,还含有维生素A、维生素C、维生素E等多种,具有温中、益气、补精、添髓的成果