卤汁豆腐干的做法

　　卤汁豆腐干，以前在家做过一次，先油里炸，再加水煮，做好后味道是蛮好，但是油腻了些，所以没有兴趣再做第二次。刚好前段时间老乡快乐芹菜姐用电压力锅做了这个，借鉴了下她的方法。李锦记的红烧汁，口味偏甜，做无锡传统菜很是合适，不用加其他佐料，否则得用酱油、冰糖。我喜欢辣，又放了二个红辣椒。晚饭后，洗碗的功夫，15分钟，一道江南美食出炉了，当天，没过夜就被清空。

　　卤汁豆腐干

　　原料：油豆腐，李锦记红烧汁，茴香2个，红辣椒2个，水，白芝麻

　　卤汁豆腐干的做法

　　1、一个小的不粘锅，里面放入油豆腐，茴香、红辣椒(剪成二段)和李锦记的秘制红烧汁。

　　2、加一杯子水(一般喝水的杯子，大概250ml)。

　　3、开*，把原料稍微搅拌下。

　　4、大*煮开后转小*。

　　5、14分钟后汁已基本收干，转大*，放入白芝麻，拦均匀，汁全部收干，关*。至此，15分钟，只要家中的锅、酱油和白糖，谁都可以做成。

　　豆腐的营养价值

　　豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜