沈阳小土豆的做法

菜。肉。淀粉。一锅搞掂。酱香浓郁很下饭。就是喜欢东北菜这样的粗犷

我不是东北人。也不是什么名嘴老饕。自不敢对它过多评说什么

这道菜很多人做过。很多人喜欢。我只是又将它演绎了一遍

如果哪里做得欠了些。抱歉。也许这是我的过失。也许这是我的风格

这道菜这次有些遗憾。那就是无奈之下给它去了皮

很多人不喜欢把土豆连皮烹制。或许我们江南人尤其如此

但我却从无这样精细的讲究。

喜欢带皮的小土豆。总觉得这种质朴的土气才是生活

这次的这一小锅欠了这分土味儿总觉得有些造作了

沈阳小土豆

材料：小土豆8只，猪排1块，尖椒1-2只，香菜1把

调味：八角3个，姜4片，葱1根，生抽，老抽，料酒，花椒粉，糖

沈阳小土豆的做法

1.小土豆洗净去皮(原本是不用去皮的。我没有适合的刷子怕洗不干净。还是去皮了)

2.猪肉排洗净切成1.5cm见方的块

3.起油锅。放入葱姜和八角煸出香味

4.放入肉块翻炒至表面金黄

5.放入酱油，料酒，糖和花椒粉翻炒均匀

6.放入小土豆。加水没过。水开后盖上锅盖小*炖40分钟

7.放入尖椒和香菜焖20分钟后再把汤汁收浓即可(室友吃不了辣。尖椒放的少爷没敢浸入酱汁中炖煮怕出味但是浸透酱汁的尖椒*好吃啊!)

马铃薯功效

马铃薯又名土豆。属茄科植物。中国各地都有栽培。地下茎块状，外皮白色、黄色、淡红色或紫色，除供食用外，又为淀粉工业的主要原料(注意：马铃薯如发芽，皮色变绿、变紫的有毒，不能吃。