家常东北酸菜猪肉包的做法

怎么也吃不够的家乡味儿——家常东北酸菜猪肉包

说说我心爱的酸菜馅包子。

发面的做法看这里，这依旧是姐的老面法发面，老面法发面的注意事项在上一篇里都有提到，这里**重复。

这次依旧是姐做的**，片片里的小胖手都是姐的哈，我仍然是只负责拍照和吃。姐这次做的包子面皮有点黄，应该是小苏达用的有点点多，不过姐夫喜欢吃碱略大的面食。

不会老面法的也不用着急哈，用酵母粉一样可以发出好面团的，就象我都是用酵母粉来发面的。

家常东北酸菜猪肉包

材料：东北酸菜一袋(500克)，猪肉200克，葱、姜、盐适量。

家常东北酸菜猪肉包做法

1.酸菜用水略冲洗，剁碎，放入纱布挤去水分;

2.猪肉加适量水搅拌上劲，加入葱花、姜末和适量盐拌匀，*后放入1的酸菜拌匀即可。

3.将面团揪成小剂，擀扁，包入酸菜肉馅，放入加了水的蒸锅中，盖上盖，醒发20分钟，开*，先中小*将水烧开，转大*蒸10分钟，关*再虚蒸3-5分钟即可开盖揭锅。

提示：

因为喜欢酸菜的酸爽，所以没有特别加另外的调料，这样可以很好的吃出酸菜的原味，但酸菜一定要上好****的才好，盐不宜放多。