五香芋头糕的做法

　　在我们广东过年的时候，总少不了做糕，

　　糕点除了好吃还有年年高升的寓意，

　　所以这个传统一直传承下来，没有变过，

　　我们客家以糯米糕点居多，

　　而其实，芋头糕做起来是一点也不难的哦，

　　而且吃起来一点也不腻。

　　前一个晚上做好了一大盘，第二天做早餐吃，很给力!

　　咸香软糯可口!

　　广东+过年必蒸的五香芋头糕

　　原料：

　　a：粉浆材料：粘米粉180克，清水280克

　　b：去皮槟榔芋头540克，广式腊肠2根，大蒜2瓣，植物油20克

　　c:调味料：五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙

　　五香芋头糕的做法

　　1.粘米粉180克+清水280克在碗内调匀成粉浆。

　　2.将腊肠蒸熟，切成小颗粒，大蒜切碎，芋头切成1CM大小的方形颗粒.

　　3.炒锅内放入1大匙植物油，冷油放入蒜头爆香，加入腊肠粒小*炒香。

　　4.放入芋头块，加入清水,水量没过芋头的量，中小*慢慢炒制。

　　5.大*煮开后，加入五香粉1/2小匙，盐2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。

　　6.稍搅拌均匀后，调好的粉浆水(使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀)

　　7.粉浆水全部倒入后，这时要转成小*慢慢煮，一边煮一边用铲子翻底部，以免糊底了。

　　8.一直煮到面糊结块了，没有液体装的面糊,熄*。

　　9.在模上刷上一层植物油防粘，将煮好的芋头浆放入模具中，将芋头浆一边拍一边填平。

　　10.放入蒸锅内，上汽后中*蒸制40分钟。

　　11.蒸好的芋头糕不要马上取出来，一定要等放凉了才取出来。

　　12.放凉后的糕，切成长方片即可。(切糕的时侯利刀粘点凉水，比较不粘)

　　13.炒锅烧热，放入植物油，凉油放入芋头糕，用中小*煎至表面微焦即可。

　　芋头营养价值

　　芋头其营养价值同马铃薯。除淀粉、蛋白质、脂肪外，还含有钙、磷、铁、多种维生素和粘液皂素。易于消化、很适于胃弱、肠道病、结核病患者及幼儿、**期病人食用。芋头功效：易于消化，可润肠通便，防止肠癌。可用于挫伤、扭伤、跌打损伤，扁桃体炎、关节炎、神经痛..[更多]