菜名:云耳西芹炒肉片
菜系及功效:浙江菜谱
云耳西芹炒肉片原料:猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白2棵(切段),蒜1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒1汤匙。调味料:蚝油、1汤匙,生抽1茶匙,砂糖1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量
云耳西芹炒肉片的做法:
(1)猪肉切片下调味料拌匀,腌片刻
(2)西芹撕去筋络,切片,云耳用热水浸软,去蒂,洗净。
(3)烧热油,大*下西芹,加盐炒拌,至变色取出,
(4)烧热镬,爆香蒜茸,下猪肉炒拌,至变白色时,下云耳,西芹,葱段,洒入酒,加笋片,迅速炒合,上盖略煮,炒熟上碟
黑木耳的功效与作用
黑木耳别名木耳、云耳、耳子、蕈耳、木蛾、树鸡、木菌、桑耳、槐耳、松耳,为木耳科植物木耳的子实体。主要产地在湖北、黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、陕西、河南、湖南、江苏、福建、广东、广西、云南、四川、