毛血旺火锅的做法

　　多图释解家庭版的重庆名小吃---毛血旺*锅

　　新春佳节吃*锅是必不可少的，尤其是喜欢食用辣味的的朋友，【毛血旺*锅】是*选。在家也能轻松做出重庆名小吃---毛血旺*锅。

　　我和家人经常去外面吃毛血旺，后来发现，每次吃完都把莴笋和鸭肠、鳝段、剩下，造成了不少浪费。后来就在家里试着做了几次，味道比饭店的不差*。这样就形成了家庭版的毛血旺*锅了。所谓家庭版就是根据自己的喜欢来添加食材。这样吃着放心而且还不浪费。

　　毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发展，衍伸出很多吃法。*锅就是其中一个吃法。现在上流行的毛血旺是七星岗一家*锅店在*锅基础上发展起来的一种小*锅。其特点;汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚。鸭血性寒，有防治缺铁性贫血和解毒的功效，贫血和经常接触粉尘环境的人群尤其适合食用，可以帮助补充铁元素和清除肠道内的积尘和金属微粒。但是不宜食用过量，以免增加体内的胆固醇含量。

　　毛血旺*锅

　　主料;鸭血300克、百叶200克

　　辅料;白菜、黄豆芽、杏鲍菇、豆泡

　　调料;郫县辣酱、麻椒、辣椒、油、酱油、葱姜、高汤

　　毛血旺*锅的做法

　　1、准备好所用食材。

　　2、准备好辣椒麻椒郫县辣酱

　　3、把黄豆芽洗净备用。

　　4、将鸭血切成条块。

　　5、杏鲍菇洗净切片。

　　6、百叶洗净切丝。

　　7、豆泡一切两开。

　　8、白菜洗净切成块。

　　9、锅中注入水，烧开下入白菜汆烫一下。

　　10、捞出后直接放入小*锅中。垫底。

　　11、将鸭血入沸水中焯水后捞出。

　　12、另起锅，注入油，爆香，麻椒和辣椒碎。