如何做啤酒鸭的做法

　　夏日里的解馋菜——啤酒鸭

　　昨天在市场上看到有卖白条鸭的，白条鸡很普遍，鸭子就偶尔才能碰到，所以啊毫不犹豫的买下，让商贩帮忙剁小块，回家做啤酒鸭解馋去了

　　啤酒鸭

　　用料：鸭子半只、啤酒、葱、姜、盐、老抽、生抽、白糖、八角、花椒粒、鸡精、干辣椒、料酒。

　　如何做啤酒鸭

　　1、鸭子斩小块后放入开水中煮一下，捞出备用。

　　2、锅中热油，放入少许糖炒出糖色后下鸭子煸炒。

　　3、待鸭皮吐出油后填入大半瓶啤酒，然后将八角、花椒粒装入调料盒里丢入其中。

　　4、放入葱段、姜片、盐、老抽、生抽、干辣椒、料酒。

　　5、小*炖四十分钟，直至汤汁收干后调入鸡精。盛盘后撒上葱花即可。