东坡肉家常做法的做法

　　不加一滴水烧出酒香四溢的东坡肉------东坡肉

　　**电视台的《天天饮食》是我喜欢看的一档节目，时间短，内容紧凑，天天更新。

　　那天叫大家做东坡肉的铁钢师傅，我*喜欢，看他做菜是种享受，食材也好作料也好到他手里简直就是有了灵气的活物，灵性十足!

　　这道不加水的东坡肉就是按照铁钢师傅的菜谱如法炮制，很到位，成品很像那么回事，是我自己做过*好吃的东坡肉，酥而不烂，肥而不腻。

　　东坡肉

　　材料：硬五花肉一块葱姜蒜

　　调料：黄酒、生抽、老抽、冰糖、

　　东坡肉做法

　　1.五花肉加姜片焯水，五成熟捞起冲去浮沫备用

　　2.葱半斤洗净备用，姜切片备用，蒜瓣备用

　　3.五花肉放凉后切成五厘米见方的肉块备用

　　4.锅中放入葱，平铺在锅底，为了防止五花肉粘锅同时提香

　　5.将五花肉块皮朝下码在葱上，加入姜片蒜瓣，冰糖

　　6.加入一半的黄酒，漫过五花肉的一半，加入生抽、老抽(比例1：3)

　　7.盖上锅盖，大*烧开后转小*焖一个小时，OK