特色火锅加盟经营：点菜师出色点菜四要诀

　　对于特色*锅加盟经营来说，点菜师的出现，从很大程度上提升了餐厅的品位。当一位穿着别致、举止大方、谈吐文雅的点菜师出现在客人面前时，客人一般都会露出欣赏的表情，继而对*锅加盟店这种高质量的服务赞许不以。

　　特色*锅加盟店安排一位点菜或营养介绍师并不难，培养一位合格的点菜师才是重中之重。与一般服务员相比，点菜师必须具备以下素质：

　　儒雅的个人风度

　　展示给*锅店客人的**印象，是客人深入了解加盟*锅店的**切入点。儒雅不是装出来的，也是装不出来的，他是员工餐厅意识、文化水平、专业素养的综合体现。

　　丰富的专业知识

　　用渊博来形容点菜师知识的丰富毫不过分，也是理所应当，否则就是不称职的。*锅加盟的点菜、介绍菜品、涮品的师傅必须掌握所有菜品的名称、特点、食用方法、营养价值等等

　　熟练的推销技巧

　　作为*锅加盟店的点菜师，嘴上的功夫不能不行，在*锅店推销新菜品、新锅底，也必须要求点菜师拥有熟练的推销技巧。

　　平静的职业心态

　　加盟*锅店经营属于服务行业，在*锅店工作的人自然是服务员，点菜师虽属于管理层人员，但其服务性质和服务形式与一般服务员并无差异，这就要求点菜师要有一个平静的职业心态。

　　品牌魏老香*锅加盟认为一家**的*锅店，应该多从顾客的角度出发，多为顾客着想，实行周到热情的服务。