香港美食受到全球金融海啸冲击

金融海啸冲击香港百业，企业倒闭潮初显，继U－Right及泰林等零售业后，下一浪将卷至餐饮业。

就金融危机的影响，香港特区行政长官曾荫权昨天在出席电台节目时再次强调，香港市民面对金融海啸应保持冷静，香港可以将**化带来的一系列挑战视为改革和强化现有制度的机会。

曾荫权当天出席了香港电台的英文节目《给香港的信》。他在节目中用英文致词时重申，面对*大的不确定性时更需保持冷静，坚持自己长期发展的策略，“我们目前所做的不仅要帮助香港走出当下的风暴，更要帮助我们面对今后可能来袭的风暴。”

他强调说，香港自由贸易和开放市场的角色不会改变，但市场并非**，**在必要时也须出手干预以保持市场稳定，这一切都有赖于**、立法机构和整个公民社会的谨慎处理。

他还表示，无可否认香港从**化进程中获益良多，而近期的金融海啸、问题奶粉事件也反映出**化对香港人生活的影响，体现出**的角色日趋重要和复杂化，这些问题需要特区**与内地及其他国家和地区**、**组织以及香港社会各界共同应对。

另据香港《文汇报》昨天报道，香港业界深感经济艰难，预期农历年后将为餐饮业结业高峰期，*少500间食肆将因租金、工资、食材成本高企，消费市况却越来越差而入不敷出，终要结业离场，其中又以中式酒家及**食肆*危险，逾千名员工随时加入失业大军。

香港餐务管理协会主席杨位醒表示，对未来一年的生意不感乐观，“一元一只鸡”等逆境救亡招数可能再现，但业内斗平斗低价*客，*终只会加速更多小型酒楼灭亡。

餐饮联业协会会长黄家和表示，今年香港遇上金融海啸，餐饮业倒闭的情况将更严重，保守估计农历年后结业的食肆*少达500间。来年3至5月肯定是结业*高峰。

黄家和指出，对业界而言，沙斯（SARS）的打击*快，数个月内已有近3000间食肆结业，幸好沙斯很快过去，餐饮业很快恢复；但这次金融海啸影响深远，而香港各行各业唇齿相依，一环扣一环，骨牌效应下，饮食业难幸免。

饮食业职工总会主席袁福和表示，金融海啸势对餐饮业造成打击，高级食肆生意下跌更明显，近日有部分从业员向工会透露食肆生意转差，对前景忧虑，但暂时未收到有雇员被解雇的报告，他表示，今年经济欠佳，食肆结业情况或更严重，总会已加紧留意食肆经营状况，希望透过与工友合作来监察，减少餐饮业东主欠薪的情况。

饮食及酒店业职工总会总干事卓素苋也称，每年平均接到20宗饮食业员工追薪的求助，现在经济环境欠佳，相信投诉数字有可能大幅上升。劳工处发言人则表示，如收到员工投诉，必作出跟进，也将密切留意高危食肆的营运情况。