我市建32条美食街 欲打造美食之都

未来重庆主城将有32条美食街!昨日，《重庆市建设长江上游地区美食之都规划》(征求意见稿)(下称《规划意见稿》)正面向社会征求意见。《规划意见稿》显示，到2015年，我市将新增1万个餐饮网点，其中有1000个早餐网点;将新建特色美食街40条，其中新增5条中华美食街。届时，我市将基本建成长江上游地区美食之都。

现状

*多*密集 已有11条中华美食街

据市商委的统计数据显示，截至2010年，我市住宿餐饮业零售额447亿元，是2005年的2.76倍;占社零比重从2005年的13.32%上升到2010年的15.5%;人均餐饮消费1550元，是2005年的2.68倍;住宿餐饮业实现增加值142亿元，占全市商业增加值比重达18.7%。

截至去年末，我市共建成市级美食街25条，中华美食街11条，是中华美食街*多*密集的城市。有餐饮网点8.3万家，是直辖前的4倍，平均千人拥有餐饮网点2.88家。

挑战

人均消费低 外出消费仅广州1/3

尽管我市餐饮发展成绩不错，但还有诸多“硬伤”。市商委相关负责人介绍，大型企业较少、菜系不够丰富等因素都制约了重庆打造美食之都。

据了解，就餐饮而言，本土餐饮企业的平均规模较小，*锅一枝*秀，外来菜系较为单薄，因此餐饮业总体规模只有北京、上海等特大城市的70%左右。此外，人均旅游消费水平低亦制约了其发展。据统计，重庆人均外出消费只有广州的1/3左右，不但低于北京、上海、广州，而且低于成都。

目标

建美食之都 乡镇都有**农家乐

《规划意见稿》显示，“十二五”期间，我市将着力打造成为长江上游地区美食之都。

具体而言，将新增餐饮网点1万个，其中早餐**网点1000个;新建特色美食街40条，其中：新增5条中华美食街(城)(名街)，15条市级美食街(城)，新建**农家乐200家左右，其中五**农家乐24家。基本形成主城及区域中心城市有中华美食街、区(县)有市级美食街、社区有餐饮集聚点、乡镇有**“农家乐”的局面，到2015年，实现区(县)市级美食街全覆盖、乡镇**农家乐全覆盖。

规划

主城5年后将现32条美食街

《规划意见稿》显示，主城区将**打造洪崖洞世界风味美食集聚区、北滨路休闲餐饮街、龙湖时代天街等32条特色美食街(见图)。

据小编了解，二环区域将是主城新增积聚人口的主要承载空间，根据城市二环大型聚居区建设进程，规划并启动北碚新城、水土和蔡家、渝北悦来、沙坪坝西永、鸳鸯等25个大型聚居区特色美食街建设。原则上，每个聚居区配置1~2条美食街，整个二环带上打造3~5条市级美食街。配套悦来**会展中心建设，规划布局**美食博览产业园，形成商旅文联动、餐饮、旅游、会展产业协同发展。

另外，我市还将打造核心商圈“购游乐”一体化餐饮、城市组团(社区)便民型餐饮等六大主导产业。