死螃蟹为什么不能吃?螃蟹哪些部位不能吃

又到了吃螃蟹的时节，我们都知道，海鲜必须吃*新鲜的，螃蟹是一种很好吃的海鲜，特螃蟹死了不能吃，那么死螃蟹为什么不能吃?一起看看吧~

死螃蟹为什么不能吃?

不说死了很久的螃蟹肯定不能吃，就算是刚死的螃蟹也不能吃，还有那些快要死的螃蟹，醉蟹，或是一些来路不明的蟹都是不能吃的，这些螃蟹中都含有对身体有害的物质，吃了以后容易发生食物中毒，或是其他疾病。

螃蟹是一种免疫力**的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。

生吃螃蟹，还可能引发肠道发炎、水肿及充血等症状。

所以，吃蒸煮熟的 螃蟹是*卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、 蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

螃蟹哪些部位不能吃?

螃蟹有四个部位不能吃：蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。

螃蟹不能吃的部分：

1.蟹胃：就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

2.蟹心：吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

3.蟹肠：即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。

4.蟹鳃：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。

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