肉末豆腐家常做法是什么?肉末豆腐怎么做好吃?

肉末豆腐是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，功效可强壮身体，改善体质。那么肉末豆腐家常做法是什么?

原材料：

【主料】：豆腐500克

【配料】：海鲜菇100克、瘦肉60克、彩椒一块

【调料】：生姜一块、小葱5棵，大蒜三瓣、盐适量、淀粉少许、油适量、生抽适量、水淀粉适量、豆瓣酱适量、香油适量

肉末豆腐做法

豆腐切成块，放入加了适量盐的水中浸泡着待用

海鲜菇、彩椒切成丁

生姜、大蒜、小葱切成末，小葱的葱白和叶子分开切，豆瓣酱剁细

瘦肉剁成末，加入适量水搅打均匀，然后加入适量生抽、香油，少许淀粉，抓匀

坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，放入姜蒜末、葱白末，爆香

加入豆瓣酱炒香

加入肉末翻炒均匀

加入海鲜菇丁、彩椒丁翻炒，加入适量盐和生抽，翻炒入味

加入适量开水煮两分钟，再加入豆腐煮两三分钟

分次加入水淀粉翻均匀，*后撒上葱花即可。

小贴士：

一、肉末里先加入适量水搅拌顺滑，这样的肉末炒的时候不结成团;

二、海鲜菇丁和彩椒丁炒入味后要加入开水，不要加冷水，以免影响口感。