醋溜白菜的做法是什么?在家做醋溜白菜怎么做好吃?

白菜是冬季饭桌上常见的蔬菜，醋溜白菜可以作为一道开胃菜，很多人都爱吃醋溜白菜，那么醋溜白菜怎么做呢?醋溜白菜做法是什么呢?一起来看看吧!

醋溜白菜的原材料

白菜380g,生粉适量，油盐、葱蒜、花椒、干红椒、白醋、生抽、白糖等适量

醋溜白菜的制作步骤

1、我们*先将生姜切成姜米，蒜子切碎，干红辣椒切节，葱切成葱花，白菜用斜刀切片;

2、接着，我们来教大家做碗芡，在调料碟中放入一勺盐、2勺白糖、适量白醋、生抽和2勺生粉拌匀即可;

3、在锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将花椒下锅，煸炒至有香味后捞出，锅中留花椒油， 将干红辣椒下锅，接着将蒜子和姜米倒入锅中一同煸香，随后将白菜梗下锅，翻炒至颜色呈微黄色后将白菜叶下锅，均匀翻炒，倒入调好的碗芡，炒匀就可以出锅了;

4、*后，撒上葱花点缀，一道爽口开胃的醋溜白菜就做好了。

醋溜白菜的小窍门

炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以**同步熟。