菠菜的做法大全家常  菠菜这样做抗衰还补血

2016-11-24来源 : 互联网

菠菜是大家熟知的绿色蔬菜,它的营养价值非常的高,其中包含胡萝卜素、维生素、矿物质。多吃菠菜对人体有很大的好处,能够美容皮肤,提高抵抗力,那么大家知道菠菜的做法吗?菠菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下菠菜的做法大全吧。

菠菜是爱美女士*选蔬菜,它具有很好的***、补血的功效,下面大家就一起来看看如何制作出美味的菠菜食品吧。

涼拌芝麻菠菜

材料

菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法

1、锅里加入香油,加入适量花椒,小*炸出香味,剔出花椒。

2、葱花、辣椒、姜切成粒放在碗中备用,在锅中倒入油,等油热之后放入香醋、生抽搅拌成汁。

3、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐,汆烫菠菜2-3分钟。

4、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水,挤干水分,加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

小诀窍

1、菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

2、调味料随个人口味调制,酌情增减用料,香油烧热后淋在姜蒜蓉上,可以有效减少辛辣、刺激的味道。

3、白芝麻小*炒香,玻璃罐密封保存,随用随取,方便快捷。

4、凉拌菜*好现拌现吃,不要摆放过夜。

鸡蛋粉丝炒菠菜

材料

菠菜8棵,鸡蛋2个,粉丝一把,葱花一部分,盐一点点,食用油5ml。

做法

1、粉丝用水泡好,菠菜洗净切4-5cm的段,鸡蛋加一点清水打散,放一点盐,这样炒出来更嫩。

2、热锅倒油,油6成热的时候倒入蛋液,做成摊鸡蛋。

3、锅留底油,放入葱花爆香,放菠菜翻炒,看菠菜有些软了的时候,放粉丝翻炒,看菠菜基本软了,就放刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒,出锅前放盐即可。

小诀窍

打鸡蛋的时候放一些清水,摊出的鸡蛋会很嫩的。

上汤菠菜

材料

菠菜1把,皮蛋1粒,咸蛋1粒,生姜3片,鸡汤100毫升,白胡椒粉少许,盐少许。

做法

1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟,冷却后去壳切成粒;菠菜洗净后沥干水分。

2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香,随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。

3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐,并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。

小诀窍

1、皮蛋蒸一下之后会更容易切,如果不蒸的话,也可以用线来切哦。

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