牛心菜的做法大全  抗癌御寒全靠它

2016-11-24来源 : 互联网

牛心菜其实就是大家熟知的甘蓝、包心菜,牛心菜的营养价值非常的高,其中富含维生素、蛋白质等对人体有益的营养成分,那么大家知道牛心菜的做法吗?牛心菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛心菜的做法大全吧。

牛心菜不仅味道鲜美,而且具有抗癌、清热、御寒的功效,如果长期食用能够起到强身健体的作用,下面大家就一起来看看如何制作出美味的牛心菜食品吧。

糖醋玉米牛心菜

材料

牛心菜一颗、玉米粒若干、调味品若干。

做法

1、牛心菜洗净切块,与玉米粒备用。

2、在锅中放油,等油热之后放入牛心菜,等到颜色发亮的时候翻炒,加入盐、糖、味精调味即可。*后的话可以用淀粉勾芡一下。

爽脆牛心菜丝

材料

牛心菜3大片(或包心菜叶),大蒜1瓣,食盐1/2茶匙,辣椒粉适量,熟白芝麻适量,花椒5粒,食用油适量。

做法

1.准备一颗包心菜。

2.顺着纹理撕下包心菜的叶片,放在流动清水下冲洗干净。

把包心菜叶子洗干净放在盆中,加入食盐,清水超过叶子就行了,使叶片在淡盐水中浸泡10分钟。

4.泡好的叶片取出控干水分放在案板上,用左手把叶片卷成卷。

5.右手握刀把菜卷切成粗细均匀的细丝。

6.切好的卷心菜丝放在凉菜盆中,大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上,加入1/2茶匙食盐。

7.放入适量辣椒粉。

8.炒锅内放适量食用油,放入5粒花椒,小*加热至花椒略显黑色出香味,这样炸好的就是花椒油。

9.炸好的花椒油趁热倒在包菜丝上。

10.包菜丝里放入适量熟白芝麻。

11.用筷子搅拌均匀,即可。

滋养牛心面

材料

牛心250公克,面条适量,清水1200cc,30公克,姜丝60公克,青葱50公克,A.米酒20cc,盐10公克,香油15cc。

做法

1.青葱切段(葱白与葱绿皆要);面条以滚烫至熟,捞起放入汤碗内备用。

2.热锅,猪油与青葱段、姜丝爆香,加入清水煮至滚沸并加入调味料A拌匀。

3.牛心洗净后切薄片,快速以滚水汆烫一下即捞起放入作法1的汤碗内,再加入作法2的汤头,食用前加入香油即可。

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