椰子糕做法  自制口感清爽的椰子糕

2016-11-24来源 : 互联网

椰子糕和年糕差不多,但是它比年糕更加的Q弹,吃在嘴里软软的、绵绵的,而且光洁的外面很少惹人喜爱,那么大家知道椰子糕的做法吗?椰子糕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下椰子糕的简单做法吧。

椰子糕外表光洁,口感清爽,味道香甜,可谓是色香味俱全的美食,下面大家就一起来开了解一下椰子糕的做法吧。

奶香椰子糕

材料

椰浆450公克,鲜奶1300公克,椰子粉80公克,明胶片15公克,玉米粉150公克,白砂糖200公克,水400㏄。

做法

1.将明胶泡水至软备用。

2.把水倒在锅中,等水热之后,放入椰浆、鲜奶、玉米粉、白砂糖,一遍煮一遍搅匀。

3.将作法2的材料过滤后倒入平面模型内待冷,再放入冷藏室冷藏2小时。

4.将作法3的材料取出切成小片,在正、反面撒上椰子粉即成。

椰子糕

材料

果胶粉75公克,鲜奶油1罐,蛋白5颗,清水200cc。

做法

1.把鸡蛋黄给去掉,搅打蛋白直到泡待泡沫细小即可静置一旁,冷水煮沸后转成小*,日本果胶粉和少许水、糖混匀,倒入沸水中搅拌均匀,静置一旁冷却。

2.将作法1的蛋白,加入鲜奶油搅拌均匀后倒入模具中,再放入冰箱冷藏30分钟至凝固即可。

椰子凉糕

材料

洋菜粉1大匙满,糖3/4杯,水3杯,椰子水3杯,椰浆200CC。

做法

1.将洋菜粉先用3大匙水调开。

2.将3杯水与糖一起煮溶,再倒入调好的洋菜液,煮开后熄*。

3.舀1杯煮好的洋菜液调入椰浆。

4.把3杯椰子水加入剩余的洋菜液倒入模型,待快凝结时再倒入白色的椰浆洋菜液,冰凉后即可切块食用。

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