米花糖的制作方法  香甜可口的米花糖简单做

2016-11-24来源 : 互联网

米花糖是很**的甜品小吃,它味道香甜,口感酥脆,很多人都喜欢吃米花糖,但是却不知道如何制作米花糖,那么大家知道米花糖的做法吗?米花糖怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下米花糖的制作方法吧。

米花糖的做法有很多,下面教大家如何自制美味的米花糖吧,相信大家在看**文之后都能制作出美味的米花糖。

香柠米花糖

材料

糯米干6两(约240克),炒花生、砂糖、麦芽糖各2两(约80克),清水1/3杯,猪汤2汤匙,柠檬汁、柠檬皮蓉各少许,生油适量。

做法

1、将糯米干(晒干的蒸熟糯米饭)放入滚油中炸香,待胀大捞起,候用。

2、清水煮溶砂糖,加入麦芽糖、柠汁、皮蓉和猪油,改用慢*煮成糖胶,将炸过的糯米、炒花生,放入糖胶中,快手拌匀,迅速倒入擦过油的糕盆中压平,稍凉倒出切件可食。

小诀窍备注

1、煮糖胶时,若以筷子蘸起糖浆,糖浆成线,并慢慢垂入凉水中凝固即成。

2、糯米经浸透蒸熟晒干后即成糯米干。

自制米花糖

材料

爆米花、熟核桃碎、白糖、蜂蜜。

做法

1、准备无糖的爆米花,熟核桃碎,白糖和蜂蜜,锅里少许水,加入白糖和蜂蜜,用小*熬。

2、不要搅动小幅度的晃晃锅。

3、把多余的水分熬出,熬制粘稠细腻即可。

4、把爆米花和核桃碎倒入糖浆里。

5、快速翻炒均匀。

6、把裹好糖浆的米花倒入抹油的浅口盘里用手压平。

7、摊凉后倒出,用刀切块。

小诀窍

熬糖时一定要注意*候,以免熬糊。

装米花糖的容器一定要抹少许的油,方便脱模。

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