肉糕的制作方法  色香味俱佳的肉糕简单做

2016-11-24来源 : 互联网

肉糕是湖北地区的特色糕点,虽然是糕点,但是制作材料里面包含猪肉末,所以人们称之为肉糕,那么大家知道肉糕的做法吗?肉糕怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下肉糕的做法大全吧。

肉糕味道鲜美,营养丰富,而且外形好看,想了解肉糕做法的朋友,就和小编一起去看看如何制作美味的肉糕吧。

烤肉糕

材料

无皮鸡腿肉600克,去皮培根肉200个,鹌鹑蛋8个,面包糠1杯,鸡蛋一个,洋葱一个,蒜2瓣,中式芹菜2根,盐一茶勺,黑胡椒,孜然粉,鸡粉,香油,糖和酱油各适量。

做法

1、鹌鹑蛋水开后煮2-3分钟,过凉水后去皮,待用。

2、鸡肉和培根肉剁成肉糜,洋葱,芹菜洗净后切碎,将鸡肉和培根肉糜,洋葱芹菜碎,面包糠和鸡蛋放在一个大盆里,加调味料用手拌匀,要使各种材料充分混合至粘稠。

3、将一半的材料放在模具里,煮好去皮的鹌鹑蛋一个个排在中间,再加另一半的材料,用手压平实,特别要注意角落和四边。用锡纸包好,放在一个烤盘里。

4、烤箱180摄氏度烤1小时, 揭去锡纸再烤30分钟,放凉后再用锡纸包好放入冰箱。

蛋肉糕

食材

猪肉馅100克、鸡蛋1个、葱末适量、淀粉1小勺、香油半小勺、盐适量、酱油1大勺、料酒1大勺、清水少许。

做法

1.在三分肥七分瘦的肉馅中加入剁的碎碎的葱末,倒入适量酱油和料酒,调入淀粉和盐,再倒入少许清水搅拌均匀。

2.把搅好的肉馅用小勺在碗里按平。

3.在上面放一个生鸡蛋。

4.把蛋肉糕的雏形放到已经上汽的蒸锅里,中大*蒸十五分钟。

爱心莲肉糕

食材用料

糯米300克、无心莲子20克水、白糖。

做法

1.莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净。

2.莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂。

3.煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎。

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