4、莴笋炒虾仁
[原料]莴笋2条,河虾400克,芝麻酱少许,葱2根,蒜末、姜末各少许。
[做法]①将莴笋去皮,洗净,斜切成片状葱洗净,切段;备好姜末、蒜末。 ②将河虾去壳,取肉,洗净,沥于备用。用水掉熟备用
③爆香蒜末,将葛笋兜炒,加入芝麻酱再炒匀,用喋盛起。④再起油锅,爆香姜未,炒熟虾仁,稍调味后铺在莴笋面上即成。
5、姜汁卷心菜
[原料I姜汁少许,卷心菜250克,酷适量,酱油10克,精盐少许,味精1克,香油10克。
[做法]将卷心菜洗净,**,切成丝,入沸水锅中悼熟,捞出凉凉,放盘中待用。取一小碗,放姜汁、酸、酱油、精盐、味精、香油调成汁,浇在卷心菜上,拌匀即可。
[功效]健脾强身。适用于更年期体虚乏力者。