辨别川菜、湘菜中的“炸辣椒”是否重复利用

2015-11-19来源 : 互联网

辨别川菜、湘菜中的“炸辣椒”是否重复利用

川菜、湘菜里*爱用的作料——红彤彤的炸辣椒。尤其像水煮鱼、辣子鸡这样的菜，更是一大盘全是辣椒。无良的商家，经常反复回锅用这些作料，让人无法容忍!其实，**的辣椒很好分辨，是红中略微带黄头，可反复回收利用的辣椒则呈黑红色，大家以后吃饭要多留个心眼喔!

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