红烧排骨的家常做法是什么?怎么做好吃?

红烧排骨是一道老少皆宜的家常菜，想要把红烧排骨做的好吃，还是有一定学问的，那么红烧排骨怎么做好吃?红烧排骨的做法是什么呢?

红烧排骨的原材料

排骨400g，葱白半个，香叶、姜、蒜、桂皮、八角、料酒、冰糖、酱油等适量

红烧排骨的制作步骤

1、准备好食材，排骨洗净剁块，凉水下锅，不盖锅盖煮开;

2、捞出排骨用清水冲洗一下放置备用;

3、葱姜蒜等洗净切段切片，冰糖敲碎;

4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小*炒糖色，*一定要小;

5、小*慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色;

6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒;

7、加入酱油上色，放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜;

8、倒入黄酒，倒入开水没过排骨;盖上锅盖转小*炖40分钟;

9、撒葱花拌匀即可出锅。