1.带鱼段控干水份加入料酒、五香粉、酱油。
2.盐、葱段、姜片腌20分钟。
3.在腌好的带鱼中加入一大勺面粉。
4.加入鸡蛋液拌匀,使每块带鱼都占上面糊。
5.锅中放油,下带鱼炸至两面金黄。
6.捞出用吸油纸吸一下油份即可。
油炸带鱼的做法二
1.带鱼洗净,切段,用酱油、葱段、姜片、盐、鸡精研制半小时后备用。
2.沾上面粉或淀粉,我用的是面粉,即可准备下油锅油炸了。
3.油锅内多放油至七八成热即可下锅炸带鱼了。
炸带鱼的做法三
1.准备好所需食材。
2.将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右。
3.面粉里加入适量水调成面糊。
4.锅里倒入油,油烧到六七成热。