蒸菜有哪些  家常蒸菜这样做最美味

清蒸鸡肉

材料

鸡肉半只，姜一个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量。

做法

1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。

2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。

3.锅中加水。把鸡肉放入锅中。

4.盖上锅盖。大*蒸20分钟即可。

清蒸武昌鱼

材料

武昌鱼。

配料

葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油。

做法

1、武昌鱼让商贩杀死刮鳞，取出内脏，回家冲洗干净。

2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。

3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。

4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。

清蒸黄花鱼

材料

1.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用。

2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油。

做法

1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。

2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。

3.把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。