柿子饼的制作方法  自制美味柿子饼

2016-11-28来源 : 互联网

柿子饼又称柿饼,是中国**的汉族小吃。营养价值很高,而且做出来的味道非常的美味。各大市场也有的卖。柿子饼的做法有哪些呢?柿子饼的制作方法具体是怎样的呢?下面就让小编带着大家一起来看看柿子饼的做法大全吧。

柿子饼的做法一

1.柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。

2.将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)。

3.将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。

4.用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。

5.*上放一平底煎锅,放适量的油,小*加热,将做好的柿子饼放入,小*煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼*好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。

柿子饼的做法二

1.准备好柿子、面粉、蜜姜汁、黑芝麻粉、熟白芝麻。

2.黑芝麻粉与姜汁混合。

3.加入少许白芝麻、油、面粉调和成馅料。

4.柿子去蒂、剥皮。

5.剥好的柿子肉放入面粉中。

6.混合,成稍稀点的面团。

7.取一团面,捏开,放上馅料。

8.包好馅料,成小饼状。

9.锅中倒入油,油热,放入柿子饼,煎熟即可。

小贴士

柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%,蛋白质1.36%,脂肪0.57%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。

柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。

它既可生食,也可加工成柿饼、柿糕,并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富,而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对*疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的**,另外,柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。

柿子虽好,但不能多吃,也不能空腹时吃,更忌与酸性食物同吃。因为柿子含有大量的鞣酸,树胶和果胶,鞣酸在胃内经胃酸的作用,就会沉淀凝结成块留在胃中,形成“胃柿结石”。

胃柿结石会愈结愈牢,不易粉碎,会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡,严重者可引起胃穿孔。另外,要注意不要吃未成熟的柿子,因为鞣酸在未成熟柿子中含量高达25%左右,而成熟的柿子只含1%。食用柿子后除了不要立即食用酸性食物外,也不能与某些药品同时服用。

柿子饼做法三

1.树上采摘的柿子。

2.来不及摘下的变软的柿子,我们制成柿子醋,相当的酸,远非超市里的醋能比。

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