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做法
1.山药去皮,切滚刀块,切好的山药放水中,防止氧化变黑,当归用清水洗净,沥水备用。
2.锅中水烧开,羊肉片放锅中焯一下,去腥,去油腻。焯完用温水冲洗一下。
3.锅中加入1000ml水,放入山药﹑当归﹑生姜。
4.中*开始煮,煮至开锅,这个时候山药差不多五成熟了。
5.把羊肉片放进去,小*煮10分钟。羊肉片放的过早,肉质会变老,不鲜嫩。
6.放入半勺盐,调下味儿。
7.枸杞洗净,放入锅中。
8.盖上盖子,小*煮2分钟即可。
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