饮食误区几大被误传的养生禁忌

营养**表示，底线是吃糖不过量，食糖热量不应超过食物总热量的10%。

误传1：吃鸡蛋升高胆固醇水平

事实：鸡蛋中的饱和脂肪含量相对很小，一只大鸡蛋只含约1.5克饱和脂肪。因此，不吃鸡蛋是不明智之举，因为鸡蛋还是13种维生素和矿物质的重要来源。

误传2：所有饱和脂肪都会增加胆固醇

事实：可可粉、奶制品、禽类及棕榈和椰子油中的自然饱和脂肪硬脂酸，非但不会增加血液中的坏胆固醇，反而会提高好胆固醇水平。

误传3：**有益心脏的酒水是红葡萄酒

事实：啤酒、葡萄酒和白酒都具有相同的健康功效。哈佛大学研究表明，任何酒精饮料，只要饮用适度(每天1-2杯)，就有助于减少心脏病风险。

误传4：煮菜加食盐，蔬菜含盐多

事实：煮菜时加点盐其实可以减少蔬菜在烹调过程中的营养流失。每杯水中可加入1茶匙食盐，蔬菜吸入的盐分其实很少。

误传5：油炸食物总是脂肪太多

事实：健康油炸食物例外。**表示，*佳油温是180℃。油温过低会导致食物吸入更多脂肪，食物炸好后，*好在纸巾上放置1—2分钟之后再食用。

误传6：食物纤维素摄入越多越好

事实：并非所有食物纤维都具有同等功效，一定要注意食物纤维素来源。比如，麦麸有助于促进消化和排便，燕麦麦麸降低胆固醇，菊粉有益肠道细菌等。

一些**表示，人造纤维食品*好不要多吃，因为其功效远不如来自全谷食物、蔬菜、水果和豆类的自然纤维。

误传7：吃鸡肉一定要去皮

事实：吃带皮鸡胸并不会增加饱和脂肪。吃烤鸡时一半的**来自其金黄色脆皮的油腻口感。